本格手打ちそばを信州の地酒とともに上質な国内産そば粉と北海道の小麦粉を使用した、コシのある二八そば。 つゆは長崎枕崎の本枯節を使った江戸前の辛口仕立て。 手打ちそばのほか、信州の生クルミを入れた「そば焼き味噌」、「蔵王鴨の陶板焼き」、「信州の漬物」、築地仕入れの旬の魚介など。また、春には山菜、秋にはキノコと松本出身の店主自らが採取して調理する、季節を感じるそば前も充実。 60種類以上揃えられた信州の地酒と合せてどうぞ。
店主は上田市育ちで、東信と南信のハーフです。 信州の食材とお酒をできる限りご提供するように努めております。 常時ご提供しているのは上田名物美味だれ鳥焼きと、信州味噌でやさしい味わいのもつ煮込みです。 そのほかにも、時期によって春山菜や野沢菜などもご提供しております。 飯田市の幻の高級食材、「千代幻豚」とレタスのしゃぶしゃぶがあるときはぜひご賞味ください。 席料を頂く代わりに、お料理とお酒の価格を抑えております。
上田市出身の店主が「地域に根差す和食の美味しいお店」をコンセプトに 手間ひまかけて仕込んでおります。 季節の食材の素材を活かしたお料理と 和食に合う店主の出身地である「信州」の地酒はもとより 長野ワインやシャンパーニュなど多種揃えております。
信州食材郷土料理と地酒・旬の食材の居酒屋 「信州をもっと東京で広めたい！」をスローガンに掲げ、2016年にオープンした居酒屋です。松本山賊焼・まつもと鍋・川中島納豆・安曇野わさび漬等々ここに来れば信州を体験出来る！そんな空間作りを目指しています。既に山雅サポーターさんを始め在京の方も多数御来店中！ 飲み会に、記念の宴に、旅行の際に、あらゆるシーンで御利用ください。
長崎を中心に、信州や地方の素材を大切にしたお酒の飲めるカフェプレイスです。 地元のいい素材を使って、ホッとできるものを提供したい、という視点でメニューをそろえており、信州の木島平で作られている美味しい野沢菜を使った、おやきをイメージしたパニーニや、五一わいんの赤・白ワイン、アルプスワインのスパークリングなど、信州の美味しい食材やメニューをご用意しています。 隣にはセレクトショップを併設しており、イベントやエコ活動にも力を入れています。
北信、中信、東信、南信、信州地酒を数多くご用意しております。諏訪（下諏訪）出身オーナーの和食店です。お仲間さんと気軽な会食にも、ご接待など特別なお席にも是非ご利用ください。郷土料理のお店ではありませんが、信州の食材やお料理もご提供しております。全国各地より日々届く素晴らしいお酒とともに、木花（このはな）の職人たちがひと手間もふた手間も惜しまずにお作りする一品一品のお料理を是非ご堪能ください。是非お飲みいただきたい一本や季節のおススメなどなど、日々80種類ほどご用意する日本酒の中から、あなたのお好みのお酒を見つけてみてください。
焼肉店として常に進化し続けるため、更なる可能性を追求して辿り着いた答えは「一つのジャンルにとらわれない」ことでした。 創業以来培った焼肉店としての目利き、仕入れ、加工技術の全てを結集し「美味しいものだけ」を追い求めました。 長野県信州新町の峯村元造さんの飼育するサフォーク(黒毛和羊)を始め、精肉卸ヤザワミートが独自ルートで仕入れる鮮度の高いホルモンと黒毛和牛、自社で作る無添加ベーコン、ソーセージまで。 “焼肉店の完全体”をお愉しみください。
長野県諏訪市から都内で経験を積みこの茅場町に和食居酒屋を開業し4年になりました。市場のみならず、三浦、気仙沼、鹿児島の漁港から直送で新鮮な魚を仕入れ提供しています。刺し盛りや塩焼き、煮付けなど旬の食材、魚メインの和食居酒屋です。また、花わさびやくらかけ豆、信州おやき、漬物などを使用し長野の食材も使用しています。都内では珍しい信州の地酒や五一ワインを多く揃え、KEGによるしぼりたての日本酒も楽しめます。料理との相性もよく、酒と肴が進むこと間違いなしです。1階はカウンター、2階は個室とﾃｰﾌﾞﾙ席があり、アットホームな空間を是非一緒にお楽しみください。
モノマネ芸人でありプロ焼肉選手でもあるニッチローを監督として迎えた当店。彼の出身地である長野県飯田市で開発された「硯(すずり)型の鉄板」で焼肉を味わえます！人口1万人当たりの焼肉店舗数が多い、焼肉の街である南信州・飯田市の食文化や地域の魅力を全国に発信。焼肉仲間と共に生み出した”タレを育てる”という当店ならではのジャンルのB級グルメ焼肉をどうぞ♪飯田市で唯一と言われる酒造の日本酒もご用意してます◎
創業以来、人形町今半黒毛和牛で『世界一のすき焼』を目指し、上質なお料理とサービスで食文化を磨き上げてまいりました。
当社の目利きが日本全国より選び抜いた黒毛和牛のすき焼・しゃぶしゃぶで至福のひと時をお楽しみくださいませ。
創業以来、人形町今半黒毛和牛で『世界一のすき焼』を目指し、上質なお料理とサービスで食文化を磨き上げてまいりました。
当社の目利きが日本全国より選び抜いた黒毛和牛のすき焼・しゃぶしゃぶで至福のひと時をお楽しみくださいませ。
昭和8年、横浜のホテルニューグランドで洋食を学んだ近藤重晴が人形町に洋食店を開業いたしました。
洋食そのものが物珍しかった当時、お座敷でお箸で召し上がるスタイルが最先端の流行として御好評。
粋でいなせな下町っこのさらには明治座の役者や俳優、花街の芸者等で賑わいを見せました。
ホテル仕込みの丁寧で確かな仕事から生み出される料理は何代にも渡って御愛好くださるお客様に支えられております。
