店主は上田市育ちで、東信と南信のハーフです。 信州の食材とお酒をできる限りご提供するように努めております。 常時ご提供しているのは上田名物美味だれ鳥焼きと、信州味噌でやさしい味わいのもつ煮込みです。 そのほかにも、時期によって春山菜や野沢菜などもご提供しております。 飯田市の幻の高級食材、「千代幻豚」とレタスのしゃぶしゃぶがあるときはぜひご賞味ください。 席料を頂く代わりに、お料理とお酒の価格を抑えております。