信州の風土が香る料理と銅釜で炊くご飯を、先端の街を舞台に、モダンな雰囲気で楽しむ。 江戸時代からの屋号“酢重”を冠し、味噌・醤油など調味料を中心に信州の食材を使った和食を提供する食事処。軽井沢で活躍する鍛造作家、寺山光廣氏による姿も美しい手打ちの銅釜で炊かれるご飯はツヤと米の立ち方が違うと好評で、その白米と玄米に合う料理と酒が巧みに組み合わされています。