南箕輪出身の店主がやっている「家庭的」で「ライブ感」あるとんかつ専門店。「おいしかった」のひと言を何よりも大切にし、「揚げたて」を味わっていただける店づくりをしております。 当店が使用する豚肉の1つ・信州飯田の千代幻豚は、かつて日本の主要品種であった中ヨークシャー種を25年以上にわたり改良を重ね、豚肉本来の味にこだわり続けた養豚職人「岡本陸身」が作り上げた「脂の旨み、香ばしさ、肉のきめの細かさ・甘味、歯ごたえ」がそろった幻の豚肉です。